Ivana la vegana

Fitness y veganismo

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4 alimentos que no son tan malos como pensabas

¡Hola! ¿Cómo vas? Estoy segura de que el post de hoy alegrará el día a más de uno. Vamos a destruir algunas leyendas urbanas y a cargarnos mitos alimenticios. ¿A que suena divertido?

Resulta que hay alimentos que tenemos catalogados como “malos” en el sentido que engordan o que son malos para nuestra salud, cuando en realidad no nos dañan tanto como parece. De hecho, hasta nos aportan algunos beneficios.

LOS CARBOHIDRATOS

Los alimentos ricos en carbohidratos son típicamente los primeros que eliminamos cuando queremos perder peso. Pero este grupo es tan amplio que tenemos que saber que no todos los alimentos que contienen carbohidratos son malos. Sí lo son cuando se encuentran en alimentos refinados como el pan blanco, por ejemplo, pero no tanto cuando nos lo tomamos en su forma integral. De hecho, actúan de “gasolina” para el cuerpo así que no podemos prescindir de ellos completamente.

 

EL CAFÉ

Si bien es cierto que el café causa deshidratación y la cafeína puede causar picos en tu sangre, un nuevo estudio confirma que el consumo regular de café disminuye el riesgo de padecer cáncer de intestino. Otros estudios revelan que también reduce el riesgo de cáncer de cerebro y de pecho, especialmente en mujeres pre-menopáusicas.

Foto de muyinteresante.es

Foto de muyinteresante.es

LA FRUCTOSA

El azúcar parece ser nuestro enemigo número uno. Y sí que causa muchos perjuicios a nuestra salud pero, otra vez, tenemos que ser selectivos en el tipo de azúcar que ingerimos porque, por ejemplo, el azúcar que contienen de forma natural las frutas y las verduras, no es malo. En general, la norma sería apartarnos de los alimentos procesados, que son los que contienen el azúcar “malo”,  pero no de los alimentos naturales.

 

LA MANTEQUILLA

No sabía si incluir este último alimento en mi lista ya que este es un blog vegano, pero como sé que tengo a muchos lectores omnívoros y la información es poder, allá vamos. La grasa saturada es conocida por incrementar el riesgo de enfermedades cardíacas. Peeeero necesitamos grasa para desarrollar las funciones vitales y para producir hormonas, entre otros. Justamente, la mantequilla contiene vitaminas diluibles en grasa como la vitamina A, D, E y K.

Si cortaste estos alimentos de tu dieta completamente, ya sabes que no hace falta, prueba a ver qué cambios notas 🙂

La batidora de vaso y otros indispensables de tu cocina

¡Hola a tod@s de nuevo! ¿Os acordáis que en el último post hablaba de cómo hacer la transición al veganismo de forma adecuada? Pues hoy vamos un paso más allá. Voy a comentar qué electrodomésticos (como la indispensable batidora de vaso) incorporar en tu cocina ¡para que tu alimentación sea sana, variada y también divertida!

BATIDORA DE VASO

La batidora, como veis, es mi electrodoméstico destacado en una cocina vegana, ya que realmente será el que más utilices. Es tan versátil que puedes usarlo para tu batido matutino diario (recetas próximamente), para hacer leche vegana, para preparar sopas, aliños, salsas , etc. En realidad, si la batidora es potente, la puedes usar también como procesador de alimentos.

La marca más famosa es la Vitamix. Sin duda, todos los veganos van a estar de acuerdo con ello. Su potencia es increíble. Ahora bien, no la recomiendo para empezar porque su precio es muy alto (unos 500 euros). Definitivamente, es una inversión para cuando tu vida vegana ya está asentada. Antes de la Vitamix, echa un vistazo a estas batidoras de vaso para principiantes 🙂

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Foto de batidoradevaso.es

 

LICUADORA

La licuadora es otro gran invento que se puede incorporar con facilidad a una cocina vegana. Gracia a ella, podrás disfrutar de zumos recién hechos de frutas, verduras y hierbas aromáticas. Estos te aportarán una gran cantidad de vitaminas y minerales en tan solo un vaso. De este modo, ¡tus necesidades nutricionales estarán a tope!

Una de las marcas más conocidas es la Breville. Esta fabrica licuadoras de gran calidad que se adaptan a distintos tipos de cocinas. Esta marca no es barata, así que te digo lo mismo que antes: comienza con una más senzilla y ya tendrás tiempo de invertir en ella más adelante. Puedes hacerte con una Black and Decker normalita, por ejemplo, por unos 40 euros.

 

PROCESADOR DE ALIMENTOS

Como he comentado, una batidora de vaso de calidad puede hacer también la función de procesador de alimentos en muchas ocasiones. No obstante, y si de verdad estás puest@ en las recetas veganas y los postres veganos crudos, el procesador de alimentos te será muy conveniente. Con él podrás triturar dátiles y frutos secos sin problema para hacer la masa de un pastel, por ejemplo. Es algo que cuesta más con la batidora ya que la masa es muy densa.

El procesador tampoco es un electrodoméstico barato. Además, no diría que se usa tan a menudo como los dos anteriores. Pero claro, ¡depende de tu perfil de cocinero! Este de Cuisinart es una buena compra.

 

 

DESHIDRATADORA

La deshidratadora sí que es algo avanzado. Útil, sí, pero no tan indispensable como los electrodomésticos anteriores. Esta está pensada sobre todo para los veganos crudos. Con la deshidratadora, puedes hacer masa de pizza cruda, crackers, fruta deshidratada, chips de kale, granola, etc.

La deshidratadora de alimentos por excelencia es la Excalibur, una marca americana. Sorprendentemente, no es tan cara como parece, ya que técnicamente el electrodoméstico no es muy complicado. Por unos 200 euros puedes conseguirla.

No cabe duda de que los electrodomésticos adecuados despertarán tu creatividad y harán más fácil tu día a día. ¡A disfrutarlos!

La transición al veganismo: guía rápida

Hola a tod@as un día más! Much@s de vosotr@s me habéis mandando mensajes preguntándome como podéis hacer la transición de una alimentación convencional omnívora al veganismo, así que mi post de hoy es para daros unas cuantas pautas sobre cómo hacerlo. Aunque al principo parezca que se tenga que hacer un gran cambio en tu estilo de vida, con una transición lenta verás que no es nada complicado.

LA INFORMACIÓN ES PODER

El primer paso es informarte tanto como puedas sobre la alimentación vegana y sobre la nutrición humana en general. Para esto puedes leer libros y revistas, ver documentales, leer blogs y foros y hablar con gente que ya es vegana (si conoces a alguien).

Foto de Contenido.com.mx

Foto de Contenido.com.mx

SUMAR Y NO RESTAR

En vez de quedarte abrumad@ pensando que no podrás comer embutidos, ni queso, ni pasteles, ni yogures… empieza experimentando con recetas veganas senzillas y verás que, en realidad, lo que harás será incorporar alimentos en tu dieta y no disminuirlos. Compra semillas, frutos secos, tofu, tempeh, leche de almendras… Y poco a poco te darás cuenta de que los productos animales no son tan necesarios como pensabas.

DEL VEGETARIANISMO AL VEGANISMO

Si actualmente eres omnívor@, es mejor que primero pases a comer vegetariano y, al cabo de un tiempo, pases a comer vegano, así tu cuerpo tendrá más tiempo para adaptarse al cambio de alimentación. Así pues, el primer paso es reducir la ingesta de carne y pescado, en especial las variedades que te gusten menos, sustituyéndolos progresivamente por proteína vegetal. Luego, elimina los tipos de carne y pescado que aún comes ocasionalmente y sigue incorporando nuevos alimentos veganos en tu dieta. Por último, deja los productos lácteos y los huevos, a un ritmo que te parezca cómodo.

Espero que este post te resulte útil. Y recuerda que el proceso de transición puede durar meses, así que no tengas prisa!

Claves para llevar una alimentación más sana

Alimentarse bien no es difícil, solo hace falta tener algunos conceptos claros y planificarse mínimamente. Seguro que much@s tenéis en mente la pirámide alimenticia, en la que el pan y los cereales están en la base, seguidos de las frutas y las verduras. Un poco más arriba están los productos de origen animal (substituibles por otros alimentos si sois vegan@s o vegetarian@s) y encima se encuentran las grasas, el azúcar y los productos procesados. Tener en cuenta este esquema es fundamental, pero además os voy a dar otras claves para incorporar más alimentos sanos en vuestro día a día.

Foto de Ramh.org

Foto de Ramh.org

LA IMPORTANCIA DE LOS LÍQUIDOS

Nuestros cuerpos están hechos en gran parte de agua. De hecho, no podríamos sobrevivir más de tres días sin beber. Lo ideal es beber unos dos litros de agua al día, pero tened en cuenta que el agua que llevan las frutas, las infusiones, los tes (NO el café), los caldos y las sopas también hidrata.

BENDITA FRUTA

La fruta es muy versátil y nos aporta un montón de vitaminas y antioxidantes, además de hidratarnos, como acabo de explicaros. Es ideal como desayuno, merienda o postres y se puede comer tanto a trozos como en macedonia, zumos y batidos. Es recomendable tomar cinco raciones al día.

SUPERFOODS

Los superalimentos son aquellos que nos aportan mucha más cantidad de nutrientes que los alimentos convencionales, como por ejemplo, las bayas de goji, la col kale, las algas, la lúcuma, el acai o los germinados. Los puedes encontrar en tu herbolario o tienda ecológica y los puedes incorporar en batidos, sopas y ensaladas.

Aquí tenéis mis primeras claves de alimentación sana que podéis ir incorporando en vuestras vidas, seguro que vuestra salud mejorará! Tengo muchos más consejos y recetas específicas que os iré dando en los próximos posts. Os espero!

¡Hola a tod@s!

¡Hola a tod@s! Mi nombre es Ivana y soy una deportista vegana (rima, hehe). En este blog me gustaría mostraros que una dieta libre de alimentos de origen animal es totalmente compatible con el deporte y una vida “normal”.

Para ello, os hablaré de las consideraciones a tener en cuenta para vivir sin crueldad animal. En realidad, lo único necesario es un poco de organización y planificación, además de sensibilidad por los animales y ¡por el planeta que habitamos, claro!

Voy a compartir con vosotr@s unas cuantas rutinas de fitness y también recetas y snacks veganos súper sanos y nutritivos para que vuestro cuerpo vibre de energía y vitalidad. Para los que aun no seais vegan@s, creo que este blog también os puede interesar porque ofrece un punto de vista distinto a la alimentación tradicional y además os daré pautas para la transición del vegeterianismo y al veganismo por si os animais.

Yo empecé a comer vegetariano a los 12 años, ya que en mi familia siempre hemos cuidado mucho nuestra alimentación y mis padres se dieron cuenta de que no es necesario matar animales para llevar una dieta adecuada. Aunque ellos nunca nos impusieron nada ni a mí ni a mis hermanos, a los 16 años me hice vegana, es decir que además de la carne y el pescado dejé de comer productos lácteos, huevos y miel.

Llevo diez años siguiendo una dieta vegana libre de alimentos procesados y os puedo asegurar que ¡es la clave para estar san@ y feliz!

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